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酸提高綠茶提取物對脂肪酸合酶的抑制活性

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瀏覽:- 發布日期:2019-05-24 09:31:57【

快乐10分钟下载地址 www.ekdsey.com.cn 脂肪酸合酶和肥胖、癌癥等人類重大疾病相關.獲取高活性脂肪酸合酶抑制劑有重要應用價值.50%乙醇的綠茶提取物具有抑制脂肪酸合酶和經口服降低大、小鼠體重的功能.該提取物在酸的作用下可明顯地提高其抑制脂肪酸合酶的能力.采用1mol/L硫酸或鹽酸在100℃下處理綠茶提取物,發現該提取物對脂肪酸合酶的抑制活性隨時間逐步提高.在25℃至120℃溫度下,提高處理溫度使抑制活性提高的速度加快和程度加大.用1mol/L鹽酸120℃處理35min或3mol/L鹽酸100℃處理30min可使綠茶提取物抑制脂肪酸合酶的半抑制濃度下降20倍左右,達到1μg/ml以下.用PKa值4.76至1.27的1mol/L濃度的4種有機酸在100℃作用150min使綠茶提取物抑制活性分別提高到1.48至5.84倍.提高酸的濃度也使被作用的提取物的抑制活性提高的更多.表現抑制活性提高的速度及程度和氫離子濃度正相關.判斷綠茶提取物在酸作用下抑制活性的提高來源于其中所含兒茶素在氫離子作用下發生了化學變化.初步實驗表明其變化過程比較復雜,確定其分子機制還需進一步的研究工作.

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